Menu Trentino

PRIMO PIATTO: SPATZLE VEZZENA E SPECK

1. Versa gli spatzle in acqua bollente salata e cuoci per 1-2 minuti
2. In una seconda pentola porta a bollore l’acqua, inserisci il sottovuoto di Vezzena ancora chiuso e lascialo a rigenerare per 5 minuti
3. Quando gli spatzle sono pronti e vengono a galla, scolali e versali in una terrina
4. Afferra il sottovuoto del Vezzena aiutandoti con la pinza che trovi nella box oppure con una normale pinza da cucina, taglia il sottovuoto e versa il Vezzena sopra gli spatzle
5. Amalgama per bene… Mmmh, che profumino!
6. Impiatta aggiungendo lo speck a piacere e porta in tavola il tuo SignorPiatto
7. Buon Appetito!

SECONDO PIATTO: GOULASH ALLA TRENTINA E VERZE ROSTIDE

1. Riempi una pentola d’acqua (non dovrai aggiungere sale) e porta a bollore
2. Ora inserisci il sottovuoto ancora chiuso del goulash in pentola e lascialo a rigenerare per 10 minuti
3. A 5 minuti dalla fine inserisci in pentola il sottovuoto ancora chiuso delle verze rostide e lascialo a rigenerare per 5 minuti
4. Estrai tutte le buste sottovuoto aiutandoti con la pinza che trovi nella box oppure con una normale pinza da cucina
5. Taglia per primo il sottovuoto del goulash e disponilo sul piatto
6. Apri la busta sottovuoto delle verze rostide e disponile sul piatto insieme alla carne
7. Il tuo SignorPiatto è pronto!

Puoi preparare questo menu anche guardando le video guide, le trovi tutte qui: www.signorpiatto.it/video-guide

Ingredienti:
Farina di grano tenero 00, spinaci, acqua, uova, sale, olio di semi di girasole – Vezzena – Panna 38% Uht Professionale – Acqua in grammi – Amido di grano – Sale fino
Copertina di manzo – Sedano – Carote – Cipolle bianche – Concentrato di pomodoro – Sale fino – Amido di riso – Aceto bianco – Verza Chiara – Sale fino – Pepe nero macinato – Olio di semi vari

Energia e Nutrienti x 100 g. primo piatto: 243 Kcal (1017 KJ) – Carboidrati 3 g. di cui zuccheri 0 g. – Proteine 15 g. – Grassi 19 g. di cui saturi 10 g. – Sale 2 g. – Fibre 0 g.
Energia e Nutrienti x 100 g. secondo piatto: 168 Kcal (703 KJ) – Carboidrati 7 g. di cui zuccheri 0 g. – Proteine 8 g. – Grassi 12 g. di cui saturi 5 g. – Sale 1 g. – Fibre 0 g.

Allergeni: frutta a guscio, latte o lattosio, sedano, cereali contenenti glutine.

Per qualsiasi altra informazione riguardo gli ingredienti, i nutrienti e gli allergeni, contattaci all’indirizzo email supporto@signorpiatto.it